先日のはなまるのレシピ２

次は、トマトソースの極意
丸の内のグットドール・クラッティーニの倉谷シェフのレシピ


２人前
小ぶりの普通のトマト２個
新たまねぎ１/４
そして！トマトジュース(有塩)１９０cc
塩
オリーブオイル

スパゲッティ150g
湯2L
塩 こさじ４


たまねぎをあらみじん
トマトは乱切り


火のついていないフライパンに、たまねぎとオリーブオイルこさじ２と1/2を入れて、火をつけて弱火で炒める

うっすら透明になったら
トマトジュースを入れ沸騰したら１０秒煮込む
続いて、生のトマトを加え沸騰したらまた１０秒で完成！！

スパゲッティは１分前に湯から上げて、湯をきりすぎすに、先ほどのフライパンへ戻し１分加熱して完成！
もう１品アレンジ

先ほどのトマトソースと
オレンジ１個
おろしショウガ こさじ２
塩
オリーブオイル

オレンジを使ったパスタはイタリア南部で見られると言う…

オレンジは実を取りだし、出た果汁も取っておく

煮たった先ほどのトマトソースに、オレンジの汁とショウガを入れる
茹であげのスパゲッティを合わせ、塩で調える
最後にオレンジと適量のオリーブオイルを加え合わせると完成！！


美味しそう！